Ядрица представляет собой цельное гречишное ядро, очищенное от оболочки. Готовая гречневая ядрица отличается рассыпчатостью. В результате варки объем крупы увеличивается в 5 раз. Употребление гречневой ядрицы имеет множество лечебных эффектов. Крупа подходит для постоянного использования в меню ежедневном и диетическом — в профилактических целях