Классическая крупа ближневосточной кухни прочно заняло своё место в меню заведений общественного питания и в списках покупок посетителей супермаркетов. Насыщенный жёлтый цвет, приятный – слегка хлебный – вкус, умение сохранить форму после варки делают булугр хорошей альтернативой рису, грече или макаронам в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам.
