Рыбные консервы — это предварительно обработанный, подготовленный к продолжительному хранению (герметично закупоренный в тару и подвергшийся стерилизации) продукт. Перед употреблением в пищу не требуется дополнительной подготовки. Это вкусный и полезный закусочный продукт. Рыбные консервы не теряет своих полезных свойств. Процесс пастеризации позволяет сохранить практически все качества полученного продукта. Микроэлементы: йод, фосфор, натрий, калий, содержатся в консервах больше, нежели в свежемороженой рыбе.